Ohje...wo soll man da anfangen...
wird ja schon schwierig, alle Fische über einen Kamm zu scheren. Das wäre als würde man Fragen, wie man Säugetiere halten soll. Das ist natürlich von Art zu Art ganz unterschiedlich. Da gibt es unterschiedliche Anforderungen an Temperatur, Ph-Wert, Wasserhärte, Fließgeschwindigkeiten, Bepflanzung, Bodengrund, Einzelgänger oder soziales Tier usw usf...
Eine allgemeine Empfehlung kann man da unmöglich geben. Da musst du schon gezielter nach Informationen suchen... entweder, wenn man weiß, wie die eigenen Bedingungen sind, passende Fische suchen, oder wenn man bereits Arten im Sinn hat, dann nach deren Anforderungen schauen und gucken ob man die beiten kann
Genauso sieht es mit Wasserschildkröten aus. Da gibt es exotische Arten die ganzjährig eine gewisse Temperatur brauchen, Arten die in Winterschlaf gehen sollten, Arten die eigentlich immer im Wasser sind und Arten die einen ausgeprägten Landteil brauchen usw...
Hier sollte man auch entweder schauen, ob es Tiere gibt, die mit den vorhandenen Bedingungn klar kommen, oder man macht sich halt speziell über die eine Art, die einen Interessiert schlau...
Seiten dazu gibts im Netz ja zu Hauf, zB
http://www.wasserschildkroete.de/ (wobei ich jetzt nur kurz überflogen habe, und zumindest die Einstellung zur Überwinterung von überwinternden Arten kann ich absolut nicht teilen...)
Für Fische wirds echt schwierig...die meisten Sammelseiten im Netz haben unmögliche Empfehlungen (etwa so, als würde man für Kaninchen den "großen" 140cm-Käfig als optimal ampreisen). Eigentlich sind da nur einige Seiten brauchbar, die sich arg spezialisiert haben
Ein gutes Forum kann ich empfehlen:
http://www.fisch-forum.de/